Phần bao tử và lưỡi lợn giòn, quyện với cay nồng của ớt và dưa cải chua chua ăn rất lạ miệng.
Lưỡi lợn và dạ dày trộn dưa cải chua

Thành phần

  • 1 cái lưỡi lợn nhỏ
  • 1 cái dạ dày nhỏ
  • 200 g dưa chua chỉ lấy cong
  • Giấm
  • Muối
  • Nước mắm
  • Đường
  • 1 thìa sa tế hoặc ớt bột
  • 1/2 củ hành tây
  • Lạc rang
  • Rau mùi

Hướng dẫn

  • 1. Lưỡi lợn rửa thật sạch, cho lưỡi lợn vào nồi thêm một ít giấm, chần sơ, vớt ra để nguội cạo sạch phần màu trắng dưới đáy lưỡi. Cho tiếp lưỡi lợn vào nồi nước sạch, luộc chín.
  • 2. Dạ dày rửa thật sạch, xát muối, giấm vào, chà phía trong và ngoài, sau đó rửa lại cho thật sạch. Cho bao tử vào nồi, luộc chín.
  • 3. Phần lưỡi sau khi chín, thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
  • 4. Dạ dày luộc chín, thái thành miếng dài vừa ăn.
  • 5. Hành tây tước bỏ vỏ khô, xắt mỏng, ngâm hành tây vào bát nước đá lạnh để bớt mùi hăng, sau đó vắt ráo nước.
  • 6. Dưa cải chua tước bỏ bớt lá, cắt nhỏ phần cọng dưa, xả qua nước lạnh để bớt mặn và chua, dùng tay vắt ráo nước.
  • 7. Trộn lẫn bao tử, lưỡi vào âu sạch, thêm ớt sa tế.
  • 8. Cho thêm hành tây, dưa cải chua vào âu bao tử, dùng đũa trộn thật đều, nêm gia vị lại cho vừa miệng.
  • 9. Cuối cùng cho lạc rang, thêm rau mùi vào trộn thật đều, múc ra đĩa dùng kèm với phồng tôm.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

banh dau dua sẠsã² vit ham dang sam canh dưa cải chua Canh dưa cải chua nấu list chẠthức ăn trung quốc các làm Gà tẩm bột chiên xù trộn cay mon nhau lễ hội halloween hu tieu Làm Bánh trung thu Làm gì với nồi cơm bị sống BANH lam keo hong tuyet ngon cach lam ca basa tam bot cach nau mon sup mon nam xao bánh cuộn jambon Ăn gì dễ thụ thai cá thu cà chua sốt cà chua Hằng MT thịt gà kho Ä Ä a DIY món bún thịt xào mắm tép gà nướng làm bắp xào cay món Tếtl món Huế giò heo hon Tết bánh bông lan hạnh nhân Đậu hủ Giảm đau tức thì nhờ các loại thực cách làm mềm bánh mỳ cực dễ sả ớt chè đậu xanh hạt sen ngon Ngon mê cá dìa hấp bún Sạch nhà món tráng miệng Đình goi xoai Thích thú với tào phớ lốc xoáy sắc bot bang nuoc dua canh cua thạch trái tim cho valentine bọc tạo hình lam mut gung BANH GAN Da heo ngæ bánh canh Nam Phổ xứ Huế công thức thịt heo thăn chiên xù crepes Miến trộn tôm thịt Miến trộn cua Miền Nam Chá cà chua xào trứng gà Du vàng Luoc Món ca che bap nep Thit bo bánh halloween độc lạ xao vịt giả cầy cơm chiên ngon Mon ngon tu thit xao rau sam voi toi mứt chua ngọt món ngon Hà Nội x脿o Hu tieu mi đảo bánh chocolate vị mật ong video day nau an nom sua ngon hương vị che dau do khoai mon Com suon nuong món xôi cu sen chien nam Món tây Tuyết Nguyễn Làm kem chuối xoài không thực phẩm tập yoga sữa chua lê nho Những món bún cá ăn ngon nhớ mãi ở Sài mien nau trai viet quat ngon mon nhat ngon NAU mít bánh gạo giòn cach lam banh cupcake Nguyên cach lam bo nuong cay cách làm giò chả ngao nấu chua ³n Coca Cola Món Xào cá lóc hấp bông cải xanh Món gỏi chè vải thạch đen cà kho cay khung trang trí cach lam dau que xao long ga hoc cach nau che món Ý Vừa goi muc ngo sen nước chanh muc chien xu món âu biến tấu cach lam thit ga rang làm mứt banh bong lan dạ dày heo hầm hoa hồi tôm nuong